Chokoladekagen alle bliver vilde med…

 

Det her er nok verdens bedste chokoladekage. Alle jeg har serveret den for bliver ellevilde.
Opskriften er til en bradepande på ca. 23×33 cm. (12 personer), det svare ikke til den der høre til oven. Hvis du vil bruge den der høre til oven skal du lave dobbeltportion (24 personer).
Hvis du vælger at du vil servere bærcremen til kagen, så hver opmærksompå at de frosne hindbær skal tages ud af fryseren og tø op og dryppe af dagen før du skal server kagen.
Ingredienser:
6 spsk. kakao
250 g. hvedemel
300 g. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
lidt salt
2 æg
150 g. smør
2,5 dl vand
Fremgangsmåde:
Start med at sigt alle de tørre ingredienser sammen.
Kom æg, smeltet smør og vand i og pisk med mixer.
Dejen hældes i den smurte bradepande og bages på næst nederste rille ca. 35 minutter ved 170 grader. Ovnen skal være varm inden dejen sættes i. Kagen skal ikke bages for meget, den skal være lidt klæg inden i, det er det der er med til at gøre den til nok verden bedste chokoladekage 🙂
Kagen kan sagtens fryses ned, men gør det i mens den er en smule varm, så er der nemlig stadig en masse fugt i også er den bare stadig super lækker når du tager den op af fryseren.
Nu skal du så til at beslutte dig for hvad du vil gøre med kagen. Jeg har nemlig to forslag:
1. Glasur (12 personer): 
3 spsk. kakao
200 g. flormelis
2 spsk. smør
2 tsk. kanel
0,5 dl letmælk
Kakao, flormelis, blødt smør, kanel og varm mælk blandes, så den er tyk og smøres på når kagen er kold.
2. Bærcreme (12 personer):
1 pose frosne hindbær
1/4 liter piskefølde
2 dl creme fraise 38 %
Vaniljesukker
Dagen før du vil servere kagen skal du tag hindbær op af fryseren og lad dem dryppe af.
Bland vaniljesukker og creme fraise. Pisk fløden til flødeskum og vend det sammen med creme fraise-bladingen. Lige inden servering, vendes hindbærerne forsigtigt med creme fraise og flødeblandingen.
Håber den falder i din og dine gæsters smag!

Norge 11´ – Lysefjorden rundt…

 

I sommers rejste min mand og jeg til Norge, for at gå rundt om Lysefjorden. En vandretur på ca. 140 km. som vi gik på 8 dage. Vi havde hjemmefra planlagt at gå turen på 10 dage, men nogle af dagene gik det så godt, at vi gik noget ekstra.
Den norske turistforening har lavet en rutebeskrivelse som man kan downloade fra deres hjemmeside. Turistforeningen har delt turen op i 10 etaper og man gar mulighed for at gå fra hytte til hytte, hvis man ikke, lige som vi gjorde, selv medbringer telt. Hytterne er rigtig fine, meget velholdte, men de er meget dyre at bo i. Så vi havde selv medbragt telt, hvilket gav os mulighed, at gå noget af næste dags distance og ligge os når vi blev trætte.
I rutebeskrivelsen anbefaler turistforeningen fem kort man har med på turen. Det er efter vores meningen ikke nødvendigt. Turistforeningen har lavet et kort der hedder Lysefjorden i målestoksforhold 1:50.000, som er ganske fint til den tur, og som kan købes i deres butik i Stavanger by. Desuden er de vældig gode til at markerer alle vandreuter med et rødt T. Det er lige før der er røde T’ere ved hver 100 meter. Desuden stabler vi vandrer sten på ruten, så man skal gøre sig umage for at farer vild.
Røde T’ere og stablet sten…..og så var der lige en bjergged 🙂
På ruten har de placeret 10 kodeord, som man kan samle. Samler man alle kodeordene kan man hente en t-shirt ved turistforeningen…vi gik helt klart efter at få den t-shirt med hjem, og vi fik den 🙂
Turen er ikke for nybegyndere. Vi blev ret overrasket over hvor hårdt det sommetider var, selvom vi er ved at være habile vandrer.
Vi var meget kritiske med hvad vi tog med i vores rygsække. Min taske vejede 15 kg (inkl. 2 liter vand), ved turens start. Min mands taske vejede 20 kg (inkl. 2 liter vand) ved turen start.
Vi valgte at kører til Hirtshals og tag færgen til Stavanger. En sejltur på 11 timer. At flyve til Stavanger er faktisk ret dyrt. Man ankommer til Stavanger om natten, så vi valgte at tag en overnatning på et hotel. Da der ikke kører busser fra havnen og ind til centrum om natten, fandt vi 2 andre fra færgen at dele en taxa med. Alt er dyrt i Norge og det er det også at køre i taxa. Det kostede os omkring 700 kr. at kører de ca. 15 km. fra havnen til centrum, så det var godt vi kunne dele regningen med 2 andre.
1. etape Botneveien-Preikstolhytta:
Efter en tur med færgen og 1 time i bus fra Stavanger by, kom vi det sted hvor ruten starter – Botneveien/ P-plas ved Heiatjørna på 13 Rv 13 Oanes – Botne. 1. etape er 7 km. i kuperet skovterræn med enkelte åbne partier.
Vi tog dette billede på færgen fra Stavanger by til startstedet….vi synes den var ret sød 🙂
Her spiste vi frokost på 1. etape.
Vi overnattede nede ved søen som ligger ved Preikestolhytta. Det var en helt fantastisk udsigt vi spiste aftensmad til og vågnede op til.
 
2. etape – Preikestolhytta – Bratteli:
Dagens étape går forbi den berømte turistattraktion Preikestolen, men ruten er ikke medregnet turen ud på Preikestolen, det er en afstikker på ca. 5 km. Vi skulle naturligvis ud på den 406 meter høje “klippehylde”. Så dagen etape blev ca. 16 km. Vi overnattede ved Bakken Gård.
Det er så den berømte Preikestol.
604 meter ned!
Lysefjorden
Sikke en udsigt var? Billedet er taget oppe ved Preikestolen. Det var helt vildt at stå der og tænke på at man i de kommende dage skulle gå rundt om fjorden.
Panoramabillede
3. etape – Bratteli – Songesand – Fyljesdal:
Dagens étape lyder på 8 km. men da vi allerede ankom til Songedal gård omkring kl. 15, besluttede vi os for at spise vores frokost ved hytten og så vandrer videre indtil aftensmads tid (noget af næste dags distance). Dagens etape blev derfor 19 km. Inden vi gik videre fra Songedal gård benyttede vi hyttens lokum….
Aldrig har vi set så flot et lokum!
Turen videre efter Songedal førte os forbi en lille hytte, der lå helt alene og helt afsidigt… Ved hytten mødte vi Sigurd, en ældre herre der har ejet hytten siden han var ganske ung. Vi undrede os over hvordan han dog kommer ud til hytten, idet vi kunne se han var ret dårligt gående. Sigurd bliver simpelthen fløjet ind med helikopter. Vi blev inviteret indenfor og se han hytte, som han bor forår, sommer og efterår. Han viste os fotoalbum med alle de vandrer der har været forbi hans hytte og sågar overnattede ved ham – han var sgu en hyggelig fyr 🙂
Sigurds hytte.
Omkring kl. 17 kommer vi til Fyljedal, som er et meget vådt område. Her havde vi planlagt vi ville slå lejr for natten i nærheden af nogle enkelte hytter der lå i dalen. Men det var godt nok svært at finde en tør plet. Vi fandt dog et tørt område ved en hytte, lige ned til en sø, som ikke så ud som om den blev brugt mere, den var i hvert fald i meget dårlig stand.
4. etape – Fyljesdal – Songedal – Lysebotn:
Så kom dagen hvor vi nåede til enden af Lysefjorden. Dagens etape var på 21 km., men terrænet var med os, så var allerede i Lysebotn omkring kl. 15, så vi havde en hel dag i den dejlige fjordlandsby.
Det var en helt utrolig oplevelse og en fed fornemmelse, at stå der for enden af fjorden.
Enden af Lysefjorden – Lysebotn.
Så vi fik en halvdags ren afslapning, vi vidste at næste dags etape ville blive en udfordring.
5. etape – Lysebotn – Øygardstøl – Langavatn:
Dagens étape er 15 km. første udfordring var en stigning på 1000 meter over 6 km. heldigvis på astfald. Stigningen bragte os igennem klippen – ca. 1,5 km.
1000 meter oppe over Lysebotn havn.
Det skulle vise sig at stigningen ikke var den hårdeste udfordring på dagens etape. For enden af Lysefjorden findes Kjerag-bolten, som er en berømt turistattraktion – en meget stor sten, som er kilet ned imellem to klipper, 100 meter over jorden. Ligesom med Preikestolen, var ruten ikke planlagt så man kom fordi denne attraktion.
Turen ud til Kjeragbolten.
Vi skulle naturligvis ud og stå på bolten. Desværre var vejret bare overhovedet ikke med os denne dag. Da vi kommer op til “vejkrydset”, hvor man enten går ud til bolten eller går af den afmærket rute, besluttede vi os for ikke at gå ud til bolten. Turen op til krydset var hård fordi det regnede meget og klipperne bliver så glatte at gå på. Det blæste rigtig meget, så vi blev hele tiden fanget af vinden.
Så vi besluttede os for at vi hurtigst muligt ville gå til det “vejkryds” hvor vejen går ned til til Langavatn hytten, her ville vi slå lejr for natten. Etapen var som sagt 15 km., her medregnet turen ned til Langavatn, der gik vi ikke ned, da vi ikke skulle sove i hytte. Trods de 11  km. føltes dagens etape, som om vi havde gået 30 km. Da vi endelig kommer til det planlagtested var vi gennemblødte og jeg frøs helt vildt. Vi slog lejr for natten….hele aften og hele natten regnede det…da vi vågnede næste morgen regnede det atter 🙁
6. etape – Langavatn – Flørli – Skåbet – Skrøylå:
Dagens étape er på 21 km., men da vi ikke havde sovet ved Langavath hytten, var etapen 17 km. Den nærliggende turistattraktion på etapen er Flørlitrapperne – 4444 trappetrin. Ellers var der ikke det store på denne dag. Vi havde en del overskud på denne etape, så da vi ankom til hytten på Skåbet, spiste vi frokost og så gik vi videre og fandt er et sted at overnatte.
7. etape – Skåbet – Skrøylå:
Dagens etape føltes lidt lang, fordi vi vidste vi var ved at være ved vejs ende. Vi kom til p-pladsen ved Skrøylå. Herfra kan man se over på Preikestolen, på den anden siden fjorden.
 
Preikestolen ligger over på den anden side, men vores kamera kan ikke zoom så meget at man kan se det. 
Vi fik lov at låne en kikkert af en forbipasserende landmand, så vi kunne se Preikestolen og se hvor mange mennesker der stod der oppe.
Vi gik videre og fandt en skøn plet ved søen i Nedreidane.
8. etape – Skrøylå – Landa – Forsand:
Turens sidste etape ca. 20 km. 6 km. i terræn, men ellers så gik det bare der ud af på astfald, det var faktisk en dejlig oplevelse.
Vi ankom til Forsand omkring kl. 17. I dagli’ brugsen købte vi hvedeboller og leverpostej, det smagte helt fantastisk efter lidt over en uge på fyretørret med 🙂 Vi overnattede i Forsand og tog til Stanvanger by dagen efter.
Vi afsluttede vores tur i Norge med 2 dages hotelophold på et dejligt hotel i Stavanger.
Vi kan kun befale turen, men træn og vær forberedt på nogle udfordrigner!!!
God tur!

Hækleetui (clover)…

Forleden dag holdte veninderne og jeg madklub igen. Foruden at lave rigtig godt mad – tapas – havde Line taget grej med til, at lære os andre at hækle. Mit første hækleprojekt blev en suttesnor, hvilket er et vældig relevant produkt nu hvor jeg venter mig en lille 🙂

Jeg kom hjem og var blevet ret bidt af det der hækling…. på en blog fandt jeg det mest fantastiske etui til hæklenåle, det var kærlighed ved første blik. Jeg kastede mig simpelthen bare ud i det, og har benyttet mig af en del af hæklevideoer på nettet. Etuiet er blevet færdig, dog er det ikke perfekt, der er nogle synlige fejl, men hvad, jeg er total stolt af mit 2. hækleprojekt nogensiden 🙂


Jeg faldt over etuiet og opskriften HER

Line har også lavet en udgave, se HER

UPDATE: Jeg har dog siden mit første hæklet etui, lavet mig et nyt, og dermed fundet ud af hvor ringe kvalitet jeg hæklet det første i. Jeg brugte ikke rigtig det første, fordi det var slattent. Nu er etuiet fast og faktisk brugbart – jeg er virkelig tilfreds med min anden udgave af etuiet.


Billederne nedenfor er af henholdvis første (nederste billeder) og anden (øverste billeder) udgave.


Anden udgave.


Første udgave.












Syltet citroner…

Der ligger citroner i mit køleskab….hvad skal vi bruge dem til…jeg har googlet for at få idder til aftensmad, men synes nu ikke jeg kunne finde noget interessant. Så slog det mig, jeg har da på et tidspunkt set brøderne Price sylte citroner. Det vil jeg prøve.

– Et skoldet og rent syltegals – der passer således at citroner skal    presses en del for at kunne være der
– Citoner til at fylde glasset op
– 1 spsk. groft salt pr. citron
– 1 kanelstang
– 1 chili
– Korianderfrø
– Fennikelfrø
– Laurbærblade

Fjer evt. rester af citronernes stilk. Snit hver citrin næsten igennem fra toppen, men stop et par cm før bunden. Skær et nyt snit på tværs af det første, så der nu er snittet et kryds igennem hver citrin. Pres spsk. salt ind i snittet, og læg citrinerne tæt sammen i glasset. Undervejs kommes krydderierne ved. Pres citrinerne meget tæt, således at saften frigives og dækker citronerne.
Pres på de øverste citroner dagligt de første 2-3 dage. Er de ikke saftige nok til at have væske til at dække, må der hældes frisk citronsaft over dem. Citronerne skal hele tiden være dækkes af væslen. Efter ca. 1 mdr. bør citrinerne være møre og bløde nok til at bruges. De kan holde sig mindst et halvt år i køleskab. Måske skal den øverste citrin smides ud, hvis den ikke har været konstant dækket af væske.
Skrab/skyld evt. overskydende salt ud af citroner inden brug.

Hjemmesyltet appetit agurker…

Jeg har erfaret, at hjemmesyltet agurker kan laves på mange forskellige måder. Jeg har valgt at prøve med denne fremgangsmåde:


2 agurker
salt
1/6 af en pose syltekrydderier
1 rødløg
1 chili
5 dl. eddike
6 spsk. sukker
1 liter skoldet sylteglas

Vask agurken og skær dem i 1/2 cm tykkelse hvis du vil lave appetit agurker, hvis du blot ønsker alm. agurksalat så skær agurkerne i helt tynde skiver.

Salt agurkerne, lad dem stå ca. 30 min. og vrid dem så for deres væske, så meget som det er muligt uden at skiverne går i stykker.
Imens kommes eddiken og krydderierne i en gryde og let opkoges.
Hak løget, og flæk chilien på langs.

Når agurkene er klar, kommes de i det skoldet sylteglas, sammen med løg og chili, også hældes den vame eddike og krydderibland over agurkerne.

Agurkerne stilles i køleskabet og er klar til at blive spist efter 14 dage.

Velbekommen!


Skønne Scones…

Med et ønske fra manden i huset og lidt inspiration fra Meyer, bagte jeg her til eftermiddag scones. Mine blev lidt rustikke af en eller anden årsag, men de smager rigtig godt!

Det er en nem og hurtig lækkeri:

ca. 8 stk.

75 g. kold smør
300 g. hvedemel
62,5 g. sukker
1/4 tsk. salt
20 g. bagepulver
1,5 dl. kærnemælk el. tykmælk
1 æg
1 æg til pensling

Kom smør og mel i en skål, hak smørret, og gnid det ind i melet med så få bevægelser som muligt; det gør ikke noget, at alt smørret ikke er jævnt fordelt. Tilsæt sukker, salt og bagepulver. Rør hurtig kærnemælken og æg i dejen, brug en dejskraber eller en røreske. Dejen skal blot netop hænge sammen. Kom den ud på et melet bord, og rul den ud til 2 1/2 eller 3 cm’s tykkelse. Skær dejen i 6×6 cm firkanter, eller stik den ud med en rund udstikker med en diameter på 5-6 cm. Sæt dine scones på en bageplade med bagepapir, og lad dem hvile i 30 min.

Pensl sconesene med lidt æg pisket med et nip salt, sæt pladen midt i ovenen, og bag dem ved 200 grader i 15-20 min.

TIP: man kan alt efter smag komme rosiner eller hakket chokolade i sconesene.

Til og fra kort… (Chrismas cards)

Juleaften nærmer sig og jeg glæder mig som et lille barn igen i år 🙂
Jeg elsker gaver…og jeg elsker især at pakke dem ind og gøre dem fine og personlige.
Hvert år laver jeg kreative til og fra kort og det gør jeg naturligvis også i år. Jeg fandt nedestående motiv på nettet, ved at søge på google på nisser. Hvis man har tid kan man selv tegne motivet.


Jeg printede billedet ud i et lidt stort format og har så favelagt billedet i de ønskede farver. Efterfølgende har jeg scannet det farvelagte billede ind på computeren igen, lagt billedet i et Word dokument, gjort det mindre og lavet kopier i det antal jeg har brug for og printet dem ud. Synes det er rigtig fint og meget personligt 🙂



Julen ’11…

Julen har ramt det lille hjem. Jeg elsker julen og jeg elsker at julehygge. I år har jeg valgt ikke at lave en helt så traditionel juledekoration. 



Desuden er julekuglerne i år havnet i vinduerne. Da vores vinduer er en smule utætte, får det kuglerne til at hænge og svinge en smule, det ser faktisk ret fint ud – Intet er så skidt at det ikke er godt for noget 😉


Julegaverne er også ved at være købt ind… jeg plejer at pakke gaverne ind selv og gerne helt ens, men i år har jeg vovede mig ud i at pakke dem lidt forskelligt ind. Jeg har også eksperimenteret med forskellige indpaknings måder. 

Ugletime…

En lille pynte ugle i filt.
Tehætte, lavet af et gammelt sort (kraftigt)pudebetræk, en af mandens gamle hvide t-shirt, et stykke reststof og foret med et redningstæppe og brun bomuldsstof.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...