Browsing Tag

Mad

Opskrift på hyldeblomstsaft…

Er det bare mig der huske forkert eller er sæsonen for hyldeblomst startet lidt tidligere i år end andre år? Jeg mindes, at jeg først har været ude og indsamle hyldeblomst omkring og lige efter Skt. Hans. Det er vel egentlig ikke så underlift med det helt fantastiske vejr vi har haft den sidste 1,5 mdr. I skrivende stund nyder jeg dog det regn der falder – dels fordi min have trænger til vand, dels fordi jeg som allergiker virkelig trænger til pollenene bliver holdt nede.

Jeg har igen i år været i gang med hyldeblomstsaft, to portioner er klar i dag til at blive filtreret også fik jeg lige sat endnu en portion over i går aftes, den er klar om 3-4 dage.

I år har jeg lavet en helt almindelig hyldeblomstsaft med citron og sukker, ikke andet. Synes du det er for kedeligt så er opskriften med lime eller vanilje måske mere dig, dem finder du HER

Opskrift

30 hyldeblomstskærme
1,5 liter vand
700 g. lys rørsukker
3 økologiske citroner

Kog vandet sammen med rørsukkeret. Skær citronerne i skiver. Nogle vælger at fjerne den hvide hinde mellem skræl og kød fordi den er lidt bitter – jeg fjerner det ikke selv, Når sukkeret er opløst, og blandingen har været op og koge, kommes citronskiverne og blomsterskærmene i. Det hele røres godt rundt. Sluk for varmen og lad blandingen køle lidt af, inden du sætter det i køleskabet. Lad saften trække i 3-4 dage. rør gerne rundt i blandingen én gang om dagen. Efter trække tiden, hældes blandingen gennem et klæde og hældes på flasker (der er blevet skoldet forinden).

Husk at det er koncentreret saft, det skal blandes op med vand eller danskvand.

TIP: Kog et par dl. saft ind til en sirup.

Hamburg tur/retur (kom med mig på tøsetur)…

I weekenden tog mig og to veninder hul på en ny årlig tradition – weekend-tøse-tur 🙂 Det er egentlig en videreførsel af en tidligere tradition hvor vi var på weekendtur i spejderregi, men tiden, prioriteringer ændre sig og det samme gør traditionerne. Vi tog hul på vores nye tradition på den skønneste tur til Hamburg. Vejret var som bekendt med os, det betyder rigtig meget for den samlede oplevelse. Men research og planlægning er nøgleordet for en vellykket tur.

Jeg havde først fået booket os et hotel 3 km. uden for den gamle bydel – det var før jeg påbegyndte min research. Jeg brugte et par timer på at læse div. blogs og anmeldelse, primært af spisesteder, og jeg blev ved med at finde gode anmeldelse af både kaffebare, spisesteder, butikker og området St. Pauli. OG derfra hvor jeg havde booket hotel var der 45min.-1 times gang til St. Pauli så jeg fortrød helt vildt og valgte at ombooke. Jeg fandt et hotel og hostel i området, som havde fået rigtige gode anmeldelse, både ift. hotelforholdende og beliggenheden, og så var prisen rigtig fin – 2800 kr. for 3 personer, to overnatninger (uden morgenmad).


Der var kun 6 mandsværelse tilbage dag jeg booket, men det var jo også 3 dage før afrejse 😉 Så jeg ved ikke om et mindre værese er billigere. I det det også er et hostel er der nogle af værelserne som har fælles badeværelse. Vi havde eget bad.

Lige da vi var landet i St. Pauli og gik fra metroen til hotellet, kom vi forbi nogle gamle industribygninger. Her lå en øl butik – en butik udelukkende med special øl fra hele verden. Vi er alle tre tøser rigtig glade for øl, så vi blev vildt begejstret – det var i sandhed ca. den bedste start på vores tur 🙂 Det blev til 2 besøg i løbet af weekenden 🙂


Formålet med turen var naturligvis at være sammen, men også lækkert mad og shopping var vores mål. Jeg havde jo som sagt researchet hjemmefra og udvalgt nogle spisesteder, både ift. morgenmad, frokost og aftensmad. Ikke fordi vi absolut skulle spise disse steder, men jeg synes det er vældig rart at have noget at gå efter, men også at have en mulighed hvis ikke man spontant finder et sted man gerne vil prøve. Lørdag havde vi et stramt program, derfor valgte vi at spise morgenmad på resuturan Jill, nabo til hotellet. Hotellet har et samarbejde med Jill, så man får morgenmad lidt billigere end ellers. Vi blev enige om at vi bookede bord der til lørdag, så vi hurtigt kunne komme i gang med dagens shopping, kaffe, kanalrundfart og mere shopping. Men det fortrød vi faktisk! Kaffen var god og flot! Nu er jeg ikke madanmelder, og er nok lidt begrænset ift. mit ordvalg, men jeg synes de forsøgte at gøre det specielt, så det blev alt for specielt og det var mere en mærkelig sammensætning. Og vi fortrød endnu mere over vores valg lørdag morgen, da vi sad ved morgenbordet søndag morgen – men det vender jeg tilbage til senere.


I enden af vores tur, kom vi til at tale om, at vi faktisk havde drukket mere øl på turen end kaffe 😉 Men det blev da til nogle kaffebesøg. Der er rigtig mange små hyggelige kaffesteder i St. Pauli – nogle af dem er der gjort meget ud af, andre knap så meget, men fælles er at de er hygge på hver deres måde.


Otto’s burger
var et sted jeg fandt en anbefaling om forude for turen. Det lå et stedkast fra vores hotel, og jeg kan klart tilslutte mig de anbefalinger der er at finde ude på det store internet – super smagfulde burgere, med trøffel mayo til pomfritterne- der skal ikke meget til at imponere mig 😉


Kanalrundfart
det lyder måske en smule pensionist agtigt, men hvis du ligger pizza og øl til ligningen, så lyder det ikke længere så dumt vel?! En time på vandet, med vores frokost fra Luigi’s det holder. Valget stod mellem turen i industrihaven eller i byen, som I kan se blev det i industriområdet og det var rigtig spændende. Vi har aftalt , at en del af tradition fremover er, at tage på sådan en sejltur. Forinden kanalrundfarten var vi en kort tur inde i midtbyen – turisthelvede efter min mening. Vi var der et par timer, inden vi gik mod havnen.


Shopping
var et formålene med turen, og det gik helt ok. Som skrevet tidligere så var området St. Pauli et rigtig godt shopping område hvis du vil have små special butikker. Det er ikke mig der har shoppet alt på billederne, skal lige siges 😉 Den gule buksedragt er helt sikkert mit bedste køb i meget lang tid.


Søndag morgen fandt vi vej til  Café Elbgold – Et sted for rigtige kaffe-nørder, men de kan helt sikkert også finde ud af det med morgenmad, efter min mening. Mega lækker yoghurt med hjemmeristet Mysli, simple, men lækre bagels med forskellige muligheder. Og så skal de altså have ros for deres afslappethed og tid til kunder som os, som ikke fatter en skid tysk 🙂 Det er helt sikkert et sted jeg vil anbefale alle jeg møder der skal til Hamburg. Et godt råd, bestil først din mad efter dit besøg inden i restauranten, de har rigtig meget lækkert, som bør ses inden man vælger. OBS! De servere ikke decideret brunch, men det gør bestemt ikke mig noget.

Lørdag aften kom vi forbi et velbesøgt Asiatisk restaurant – vi lade den dermed lige at lure de andre kundes mad, og det så vildt lækkert ud. Og da ingen af os særlig tit spisere asiatisk blev vi enige om at det var det vi ville – gøre noget vi ikke gør så ofte. Indretningen var også rigtig cool – men det har den nu været alle de steder hvor vi har indtaget mad.

Planten un Blomen er en flot park midt i byen. Vi nåede, som det sidste inden afrejse, at besøge parken og nyde en kop kaffe i parken. Man skal huske at have kontanter på sig, da det er få steder i midt byen hvor man kan betale med kort. Anderledes var det i St. Pauli, der kunne vi betale med kort i alle butikker og restauranter.  Vores frokost inden busturen blev indtaget inden ved busterminalen, på et torv 5 min. gang fra busterminalen.

Syltetid – opskrift på 2 varianter jordbærmarmelade…

Jordbærsæsonen er over os, og traditionen tro (det er jo nærmeste blevet en tradition, nu når vi har gjort det mere end to gange), har vi været i Tågelund og plukke jordbær. Det vil sige jeg plukkede og Aksel smagte på varende imens 🙂 2,5 kg selv-pluk blev det til; fordelt på en god potion med fløde om aftenen og 7 glas marmelade. Vi fik lavet en jordbær/rabarber og en jordbær/vanilje.
Der findes mange opskrifter på nettet, fx denne HER – er også vild med de mange flotte billeder på denne hjemmeside 🙂 Jeg har blendet min marmelade helt, da der er en i husstanden der IKKE kan lide marmelade med hele bær 🙂

Lasagne og bæredygtighed står på menuen – Give away…

SONY DSCNår vi laver lasagne herhjemme, plejer vi at gøre det fra bunden. Men jeg ved også godt at der er rigtig mange som enten ikke synes de har evnerne eller tiden til det. Jeg ved at rigtig mange er glade for Knorrs lasagne kit, som er nemt at gå til og som er har en god smag.
Knorr producerer bæredygtige produkter. Knorr aftager 7 % af hele verdens forarbejde tomater – og 85 % af ingredienserne i produkterne stammer fra landbruget, så det må siges at være af væsentlig betydning at Knorr bestræber sig på langt mere bæredygtighed. Fordi produkterne er relevante for mange og virksomheden fokus på bæredygtighed, har jeg valgt, at sige ja til at prøvesmage et af deres nye og langt mere bæredygtige produkter, og fortælle jer lidt om det.

Det første vi bemærket var, at der ikke er e-nummer at finde i ingredienslisten – det kan vi godt lide. Jeg ved ikke om der nogensinde har været det?!
Knorr skriver på deres hjemmeside, at der arbejdes hen imod en 2020 plan, hvor målet er at alle grønsager og urter skal komme fra bæredygtig dyrkning, det er her mine arme kommer langt over hovedet, et firma som naturligvis skal sælge er produkt, men som også tager ansvar for at passe på vores klode. Kort fortalt betyder bæredygtighed, at der er fokus på ikke at slide unødigt på ressourcer, at man ikke udtømmer klodens ressourcer.

Kunne jeg få lov at bestemme, så kunne jeg godt tænke mig at produktet fik det fine røde Ø på og nøglehulsmærket 🙂

I går aftes fik vi så spist os igennem en Knorr lasagne. På Knorrs hjemmesiden kan du finde forskellige forslag til hvordan du kan pifte din lasange op. Jeg valgte, at tilføje friske tomater og frisk mozzarella i skiver mellem pladerne, sammen med kødsaucen. Tomaterne giver lasagnen en friskhed og bid. Den friske mozzarella giver en ekstra fylde og gør den cremet. Ikke mindst gratinerede jeg lasagnen med revet mozzarella og pyntede med toppen fra forårsløg.
Jeg synes, at Le Creuset fadet gør noget godt for lasagnes udseende.

Jeg har fået lov til at forkæle en af mine læsere med en julegave – et fad magen til det på billedet – et Le Creuset fad 2,3 liter, meget passende i rødt samt et Knorr produkt :). For at deltage i konkurrencen skal du følge mig på Bloglovin’, samt skrive en kommentar til indlægget her, hvor du fortæller hvordan du tænker bæredygtighed ind i din hverdag?
Jeg vil blive meget glad hvis du også har lyst til at følge med på Instagram: @kvalitid
Det er ikke noget krav, men det vil være god karma at like Knorrs Facebookside HER. Knorr er også på Instagram: @KnorrDK

OBS! Du har selv ansvar for at holde øje med om du er den heldige vinder 🙂

Jeg trækker lod
den 21. dec. 2014, kl. 20.00

 

SONY DSC

SONY DSC SONY DSCSONY DSC

/Indlægget er sponsoret af Knorr. Det er dog mine egne ord og billeder 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...