Browsing Tag

Økologi

Opskrift på hyldeblomstsaft…

Er det bare mig der huske forkert eller er sæsonen for hyldeblomst startet lidt tidligere i år end andre år? Jeg mindes, at jeg først har været ude og indsamle hyldeblomst omkring og lige efter Skt. Hans. Det er vel egentlig ikke så underlift med det helt fantastiske vejr vi har haft den sidste 1,5 mdr. I skrivende stund nyder jeg dog det regn der falder – dels fordi min have trænger til vand, dels fordi jeg som allergiker virkelig trænger til pollenene bliver holdt nede.

Jeg har igen i år været i gang med hyldeblomstsaft, to portioner er klar i dag til at blive filtreret også fik jeg lige sat endnu en portion over i går aftes, den er klar om 3-4 dage.

I år har jeg lavet en helt almindelig hyldeblomstsaft med citron og sukker, ikke andet. Synes du det er for kedeligt så er opskriften med lime eller vanilje måske mere dig, dem finder du HER

Opskrift

30 hyldeblomstskærme
1,5 liter vand
700 g. lys rørsukker
3 økologiske citroner

Kog vandet sammen med rørsukkeret. Skær citronerne i skiver. Nogle vælger at fjerne den hvide hinde mellem skræl og kød fordi den er lidt bitter – jeg fjerner det ikke selv, Når sukkeret er opløst, og blandingen har været op og koge, kommes citronskiverne og blomsterskærmene i. Det hele røres godt rundt. Sluk for varmen og lad blandingen køle lidt af, inden du sætter det i køleskabet. Lad saften trække i 3-4 dage. rør gerne rundt i blandingen én gang om dagen. Efter trække tiden, hældes blandingen gennem et klæde og hældes på flasker (der er blevet skoldet forinden).

Husk at det er koncentreret saft, det skal blandes op med vand eller danskvand.

TIP: Kog et par dl. saft ind til en sirup.

Kagetid…

Med en mini-ferie er der tid til lidt ekstra, og det blev denne meget vellykket rabarberkage. Opskriften er fra Ditte Julie og så har jeg ladet mig inspirere af ‘Mor med mere’ som havde lavet det fantastiske mønster.

Nem og lækker opskrift!

Lasagne og bæredygtighed står på menuen – Give away…

SONY DSCNår vi laver lasagne herhjemme, plejer vi at gøre det fra bunden. Men jeg ved også godt at der er rigtig mange som enten ikke synes de har evnerne eller tiden til det. Jeg ved at rigtig mange er glade for Knorrs lasagne kit, som er nemt at gå til og som er har en god smag.
Knorr producerer bæredygtige produkter. Knorr aftager 7 % af hele verdens forarbejde tomater – og 85 % af ingredienserne i produkterne stammer fra landbruget, så det må siges at være af væsentlig betydning at Knorr bestræber sig på langt mere bæredygtighed. Fordi produkterne er relevante for mange og virksomheden fokus på bæredygtighed, har jeg valgt, at sige ja til at prøvesmage et af deres nye og langt mere bæredygtige produkter, og fortælle jer lidt om det.

Det første vi bemærket var, at der ikke er e-nummer at finde i ingredienslisten – det kan vi godt lide. Jeg ved ikke om der nogensinde har været det?!
Knorr skriver på deres hjemmeside, at der arbejdes hen imod en 2020 plan, hvor målet er at alle grønsager og urter skal komme fra bæredygtig dyrkning, det er her mine arme kommer langt over hovedet, et firma som naturligvis skal sælge er produkt, men som også tager ansvar for at passe på vores klode. Kort fortalt betyder bæredygtighed, at der er fokus på ikke at slide unødigt på ressourcer, at man ikke udtømmer klodens ressourcer.

Kunne jeg få lov at bestemme, så kunne jeg godt tænke mig at produktet fik det fine røde Ø på og nøglehulsmærket 🙂

I går aftes fik vi så spist os igennem en Knorr lasagne. På Knorrs hjemmesiden kan du finde forskellige forslag til hvordan du kan pifte din lasange op. Jeg valgte, at tilføje friske tomater og frisk mozzarella i skiver mellem pladerne, sammen med kødsaucen. Tomaterne giver lasagnen en friskhed og bid. Den friske mozzarella giver en ekstra fylde og gør den cremet. Ikke mindst gratinerede jeg lasagnen med revet mozzarella og pyntede med toppen fra forårsløg.
Jeg synes, at Le Creuset fadet gør noget godt for lasagnes udseende.

Jeg har fået lov til at forkæle en af mine læsere med en julegave – et fad magen til det på billedet – et Le Creuset fad 2,3 liter, meget passende i rødt samt et Knorr produkt :). For at deltage i konkurrencen skal du følge mig på Bloglovin’, samt skrive en kommentar til indlægget her, hvor du fortæller hvordan du tænker bæredygtighed ind i din hverdag?
Jeg vil blive meget glad hvis du også har lyst til at følge med på Instagram: @kvalitid
Det er ikke noget krav, men det vil være god karma at like Knorrs Facebookside HER. Knorr er også på Instagram: @KnorrDK

OBS! Du har selv ansvar for at holde øje med om du er den heldige vinder 🙂

Jeg trækker lod
den 21. dec. 2014, kl. 20.00

 

SONY DSC

SONY DSC SONY DSCSONY DSC

/Indlægget er sponsoret af Knorr. Det er dog mine egne ord og billeder 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...